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科普一下丨淄博燒烤火出圈，為何燒烤這般“有滋味”？

2023-05-01 14:38:13 來源: 科技日報作者: 史詩

近期，淄博燒烤持續火爆?；鹧驷尫鸥邷?，把肉烤得滋滋作響，香氣四溢，讓人垂涎欲滴?！拔逡弧奔倨?，黑龍江齊齊哈爾燒烤、新疆巴楚燒烤、四川西昌燒烤等紛紛申請“出戰”。為何這么多人愛吃燒烤？美拉德反應會讓食物營養流失嗎？請專家科普一下！

（科技日報記者史詩）

責任編輯：冷媚

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